普洱茶熟茶怎么做的

普洱茶制作步骤2021-08-18 茶小鑫 普洱生茶的制作步骤主要分为萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，败火茶叶经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。 普洱熟茶茶性温和，谈谈喝普洱茶的好处 有养胃，护胃，暖胃， 降血脂、减肥等保健功能。其一、熟普主要活性成分是红休素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过过程中微生物作用。

普洱熟茶的制作过程: 1？采摘 2？摊晾 3？杀青 4？揉捻 5？晒青 6？湿水 7？渥堆发酵 8？干燥 9？分筛 ？蒸压成型 1？1？干燥摊晾 1？2？包装 ？？我是茶小丫。简单点总结，普洱熟茶的制作就是普洱生茶制作成的晒青毛茶进行再加工的过程。

普洱熟茶的后发酵过程是微生物在起主导作用，整个发酵过程中酶性氧化同时进行，但促使茶叶茶叶发酵的关键是热湿作用，要向毛茶中加入一定比例的可食用清洁水，形成特定集温条件。普洱生茶的制作工艺可以概况为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。

普洱茶，制作时最大程度的保留了茶叶的天性，主要体现在采用纯手工杀青、揉捻等传统工艺制作而成，没有任何提前催发茶叶潜力而影响后期转化的非普洱茶加工方法。最大程度的遵循传统。都说普洱茶是喝茶人的最后一站，对于刚开始接触茶的朋友来说会觉得这句话太夸张了，老树普洱茶拿货价普洱茶需不需要陈化茶但是经常喝茶的朋友则会不由自主的点头表示赞同。 普洱茶看似其貌不扬，普洱茶的种类和功效与作用是什么却是深不可测。

煮陈年普洱熟茶的做法说明 熟普我喜煮，不喜泡。原因有五:煮的茶更香醇，野茶分类更卫生，喝到胃里更舒服，省茶叶，且省事。煮茶分五个步骤:洗茶，冲水，烹茗，焖香，滤汤。(纯属个人心得总结。渥堆发酵：最为关键的一个环节，也称为反复翻堆，在室内将湿水后的茶叶按一定高度堆积在一起，在微生物作作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味和品质。.。

普洱茶 1 水 1 抹布 1 方法/步骤 1 渥堆：一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成。传统熟茶制作方式，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水(洒水)量视季节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右。

01 普洱熟茶(散茶)的制作工艺？ 普洱熟茶(散茶)的制作工艺包括:原料准备、潮水、后发酵(微生物固态发酵)、翻堆、干燥、筛分、拣剔、拼配、仓储陈化等。来自易武的原料多制作为生普，做成熟普在市面上并不常见。与其他山头相比，易武熟茶在汤质上特有的丰富细腻，有着不可复制的魅力，受到诸多茶友们的喜爱。